Élevage

Le troupeau du GAEC Alpin à Peisey est composé uniquement de vaches de race Tarentaise.

Le choix de miser sur cette race a été fait pour plusieurs raisons :

  • Race rustique adaptée au milieu montagnard et à la marche
  • Race autorisée par le cahier des charges de l’AOP Beaufort
  • Vêlage sans assistance pour la majorité du troupeau
  • Lait avec des taux élevés qui améliore le rendement fromager
  • Attachement à la race dans son berceau d’origine
  • Passion pour la génétique et les concours

 

Vache de race Tarine