L’agriculture au GAEC Alpin, c’est un métier, mais c’est aussi de l’attachement et de la passion : pour l’environnement montagnard, pour la race tarine, pour le Beaufort – le prince des gruyères -, et les savoir-faire ancestraux perpétués et à transmettre.
Le quotidien est fait de grands moments d’accueil, de partage et de convivialité. C’est aussi se tourner vers l’avenir…
– Avoir des équipements qui permettent d’assurer la transmission aux générations futures.
– Montrer que l’agriculture sait aussi s’adapter aux exigences environnementales, sociales, aux évolutions économiques, tout en préservant les savoir-faire ancestraux.
L’exploitation agricole GAEC ALPIN est située sur la Commune de Peisey-Nancroix, dans la vallée de Tarentaise, en Savoie.
D’un point de vue touristique, le GAEC est idéalement placé dans la zone du Parc national de la Vanoise et dans la station de ski de Peisey-Vallandry au cœur du domaine skiable Paradiski.
Le GAEC ALPIN est issu de la fusion, en 2006, de 2 fermes familiales locales : GAEC du Vallon des Rossets (Famille Poccard-Chapuis) & EARL Croix Bozon (famille Scalia).
La structure compte 170 vaches laitières et 150 génisses de race Tarentaise avec une activité de transformation fromagère, toute l’année. Située dans la zone géographique de l’AOP Beaufort, le lait est majoritairement transformé en Beaufort d’hiver (à La Chenarie) et Beaufort chalet d’alpage (à l’alpage du vallon des Rossets, en été). Une autre partie est destinée à la fabrication de tomme et raclette fermières.
L’exploitation exploite une SAU de 100 % herbagère de 965 ha dont 720 ha en alpage ; environ 80 ha mécanisables fauchés et 153.5 ha de prairie pâturée au printemps et à l’automne.
Le GAEC vend par le biais d’une SARL la majeure partie de sa production dans un magasin de vente directe située au chef-lieu de Peisey-Nancroix.
A la mi-juin, c’est l’emmontagnée pour 100 jours !
Animaux, femmes et hommes, matériels, … tout le monde monte en alpage.
La vie pastorale est rythmée entre les traites (3h le matin et 14h l’après-midi), les fabrications du fromage à la suite de chaque traite et entre ces activités ; la réalisation des parcs, l’entretien des pâturages (hersage, epatage), l’entretien de l’espace (épierrage, débroussaillage), l’approvisionnement, la descente des fromages en cave d’affinage, les repas et un
peu de repos bien mérité.
La vie en alpage, c’est aussi un décor magnifique, un cadre de vie en symbiose avec la nature.